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초대회장 2004-2006
강국희
전,성균관대학교
2대회장 2007-2008
박연희
아주대학교
3대회장 2009-2013
윤성식
연세대학교
4대회장 2014-2017
김진만
건국대학교
5대회장 2018-2019
고종호
KOPO Univ.
회장
박훈
선문대학교
부회장
이봄이
삼익유가공
임광세
(주)풀무원다논
자문위원
심재헌
한국야쿠르트
양진오
매일유업
박종수
남양유업
박성선
종근당건강
정도연
(재)발효미생물산업진흥원
감사
조석철
서원대학교
김학연
공주대학교
운영위원장
문기성
한국교통대학교
학술위원장
최학종
세계김치연구소
편집위원장
강석성
동국대학교
홍보위원장
심순미
세종대학교
총무운영위원
서명지
인천대학교
학술운영위원
박우정
강릉원주대학교
박재용
대구가톨릭대학교
서동호
전북대학교
황다현
호서대학교
이주훈
경희대학교
편집운영위원
김영훈
서울대학교
육현균
한국교통대
홍보운영위원
국무창
배화여대
김태운
세계김치연구소
기획운영위원
김경순
한국의과학연구원
해외협력운영위원
송호연
순천향대학교
이보경
동아대학교
사업운영위원
노성운
세계김치연구소
산학운영위원
김병용
천랩
류병희
대상
조경원
종근당건강
허건
한국야쿠르트
이재정
충남테크노파크 미래산업기획연구단
김재원
CJ 제일제당 바이오연구소